Igazi mindent bele laktató leves, amit mindenki a saját belátása szerint csavargathat! Én megint a streetkitchenes recepttel tettem...

• 3 ek olívaolaj
• 5 gerezd fokhagyma
• 80 gr paprikás kolbász jó a hazai, nem kell chorizo, de nem tiltott
• 2 tk sűrített paradicsom
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 tk füstölt pirospaprika
• 200 ml passata
• 2 szem kisebb krumpli
• 2-2,5 l víz, vagy húsalaplé
• 500 gr darált marhahús
• 250 gr fagyasztott fejtett bab
• 100 gr konzervkukorica
• 2 marék fodros kel
• 1 csokor friss petrezselyem
• 100 g csigatészta
• só, bors

3 gerezd apróra vágott fokhagymát az olívaolajon elkezdünk pirítani, hozzádobjuk a felkarikázott kolbászt. A sűrített paradicsommal összekeverjük és hozzádobjuk a sárgarépákat és a fehérrépát, amit előtte karikára vágunk. Ha egy kicsit átpirult, húzzuk félre és tegyük hozzá a füstölt paprikát! Hozzáadjuk az összes passzírozott paradicsomot és felöntjük vízzel, vagy húsalaplével. Amíg fő, a darált húsból sóval, borssal és a maradék átnyomott fokhagymával diónyi golyókat gyúrunk. Ha közepesen megfőttek a zöldségek, mehetnek bele a húsgombócok. egyet forr és mehet hozzá a bab és a kukorica és a krumpli. Ha már majdnem kész, beledobom a felcsíkozott kelt, egyet rottyantok rajta és tálalom, persze ekkor a külön kifőzött csigatészta is megy bele, kinek ízlése szerinti mennyiségben.

Eredetileg spanyol leves, de megállja a helyét a mi magyar tartalmas leveseink között is.